Los alimentos tienen que tener un cierto grado de conservación, cuidar la higiene en su manipulación y no permitir que se contaminen con vectores de cualquier tipo. Máxime si su destino es el consumo por parte de personas de la tercera edad que tienen los niveles de defensa en el cuerpo, de forma general, más bajo.
Es por ello que es alarmante ver como se trasladan los abastecimientos comestibles para el comedor de los ancianos que se encuentra ubicado en la calle Barreto, entre Gloria y San Antonio, en el municipio Guanabacoa.
Ellos no cuentan con un medio de transporte seguro e higiénico y trasladan los alimentos en un carro de caballo, quedando al aire libre.
La Empresa de Comercio municipal es la encargada de suministrar al comedor.
La Habana, 25 de setiembre de 2014.
